商用燃氣炸鍋自動控温原理

原理是使通過烘烤裝置快速加熱鍋內空氣，然後用風扇讓熱空氣在急速循環，通過食物籃的內、側部特有的風道形成旋渦熱氣流，全方位接觸食材表面，快速帶因走加熱產生的水汽，從而使食材外表形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。