鹽析温度是什麼意思

意思是指鹽析時的反應温度。

因為鹽析經常使用的硫酸銨，在不同温度下的飽和度不一樣。25度時飽和溶解度為767克每升，0度時飽和溶解度為676克每升。所以需要控制鹽析時的温度，以免硫酸銨自身飽和度差異影響實驗結果。