碳水化合物是什麼意思

狹義上是指糖分能量物質，為機體提供能量需要。

廣義上是指由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。 由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。