茶為什麼説是金木水火土都有

一般來説，茶味苦，性寒涼，從陰陽角度來分析屬陰。從五行角度來分析，茶是木本植物，屬五行中的木。然而，茶樹經過人的勞動加工，成為可供飲用的成品茶後，它的性質就產生了變化。而一般人所認識的茶，主要是成品茶葉，所以，我們這裏説的茶，主要指成品茶而不是茶樹。

茶本身屬木，成為可以飲用的成品茶，必須要有其它四種元素的參與調和才行。試以若茶為例分析如下：

火：製作時，殺青、乾燥、復培沖泡時，燒水。

金：傳統制作工藝，一般是置於鐵鍋中殺青，鐵鍋屬金現代機械化製作，許多機械都是鋼鐵製造此外，茶葉的包裝貯藏，常用錫泊、錫罐、馬口鐵罐、不鏽鋼桶等金屬。

土：傳統制作，需將茶葉放地上攤晾，俗語稱之為“吸地氣”成品茶的包裝貯藏，陶瓷是最常用的容器而在沖泡時，最佳的功夫茶具是紫砂壺、小瓷盅。此類茶具均屬土。

水：最大的作用在於沖泡。水為茶之母，好茶需好水，沒有水就泡不成茶。

由此看來，小小的一杯茶湯中，包藴着的卻是完完整整的一個五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。

儘管如此，具體到毎一杯茶湯，五行的比重卻各有不同。有時火的成份大，比如烏龍茶包藴的火就較綠茶黑茶白茶黃茶為多，而烏龍茶中的高火茶包藴的火又比低火茶為多。用金屬容器包裝貯藏的茶，包藴的金成份較多，茶葉在金屬容器中存放時間越久，金的成份就越多至於土的成份，也與金一樣，凡用陶瓷容器貯藏的茶葉，時間越久，含量越重。

因為茶中包藴的五行比重不同，茶性也就產生相應變化。有的仍然保持陰性，如未經發酵與多次烘焙的綠茶、白茶有的則轉化成了陽性，如烏龍茶和紅茶。因經發酵與多次烘培，火氣較大，故茶性轉甘偏温。若經一定時間陳放，待火氣退盡後，茶性則轉為平和。

茶為什麼説是金木水火土都有

因為茶葉用鍋殺青屬“金”茶葉為嘉“木”沖泡時用的“水”煮茶燒水時用“火”以陶或者瓷器盛之，屬“土”。

所以茶葉中藴含了陰陽五行中金、木、水、火、土的精華靈氣。擁有諸多養生、養心之功效。