開蛋糕店虧本一般是虧到哪了

開蛋糕店虧本虧到哪兒了

這有好多種情況，具體情況具體分析。有可能是房租太貴，開店成本太高。也有可能是人員管理不善。也有可能是進貨成本太高。有現在這二年受疫情的影響，人們的購買力很低，也是一個主要原因。不管哪種原因，作為店主要急需分析情況。及時止損

主要虧在營銷方面。開蛋糕店的成功要素主要有兩點，一是技術，二是品牌營銷。技術層面問題好解決，烘焙入行門檻低，不需要高等教育背景，經過一年左右的培訓和學徒就可以具備大部分蛋糕製作能力。

蓄客是開店最大難題，個人作坊要與連鎖品牌抗衡，打出名氣，需要精巧構思的市場方案，並有效運營。

如果客流不夠，原材料的耗損也會造成相當量的虧損。