餄餎的讀音

餄餎面的讀音是helemian。餎絡面又叫合羅面。是一種北方晉冀魯豫陝五省的特色傳統麪食之一，製作時先將給餄餎牀子架存鍋的正上方。將和好的蕎麥麪、高粱面放在餄絡牀子裏，並坐在槓桿上直按把面擠軋成長條或麪條狀煮入禍中，待熟後即可。