海產品乾貨圓柱狀的有什麼

乾貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。

喜歡吃乾貝的朋友，不一定會挑選乾貝，專業專業人士教你如何挑選乾貝，主要要掌握以下幾點：  

1、顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃。  

2、形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬。  

3、不要有不完整的裂縫。  

4、乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大小粒小者次之，顏色發黑者在次之。乾貝放的時間越長越不好。  

5、上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色。大連乾貝次之，呈黃白色，乾爽硬身，聞之有清香味。越南乾貝最便宜，黃色軟身，含鹽份較高。