古早蛋糕烤的中間可以打開嗎

不可以

烤蛋糕中途儘量不要開箱，因為開箱后里面熱氣會散出而外界冷氣會進入，而温度驟然下降有可能會造成蛋糕塌陷。如果一定要開箱的話要先按下暫停鍵停止加熱免得燙到人，然後快一點處理好需要開箱進行的操作，再關上櫃門繼續烘烤加熱操作。