洗衣米多可以發饅頭嗎

不可以的，攝入洗衣粉對人體是有害的，但是少數不良商販不顧他人健康，用少量洗衣粉參入麪粉和麪蒸饅頭，使蒸出來的饅頭蓬鬆擴大體積，他們以此降低成本、牟取更多經濟利益。

洗衣粉對人體的危害：

洗衣粉對皮膚有明顯的脱脂作用，若經常接觸，皮膚易乾燥角化破裂。尤其是加酶洗衣粉，它含有一種鹼性蛋白酶，這種酶能分解皮膚表面的蛋白質，從而引起皮疹等過敏現象昂。同時洗衣粉還會通過毛孔滲入體內損害肝臟。

洗衣粉屬於合成工業產物 ， 成分各個品牌也都不一樣 ， 相對危險 . 多數洗衣粉都含有表面活性劑 ， （表面活性劑和非離子表面活性劑、陰離子表面活性劑不同）這個可能導致化學物質通過皮膚進入微循環 . 短期可能沒什麼反映 ， 但是我覺得日積月累會造成體內某種化學物質含量升高，總之就是有安全隱患的。

我們用濕手抓取洗衣粉時會感到洗衣粉在放熱，這是洗衣粉中的鹼性物質及其它化學物質正在對我們的肌膚進行侵害。

不能蒸饅頭

最近，不法經營者用洗衣粉蒸饅頭的傳聞駭人聽聞，今天咱們就來親身實驗下洗衣粉能不能蒸饅頭，以及如何識別洗衣粉饅頭。

筆者把勾兑好的洗衣粉水淋入麪粉中，和平常蒸饅頭一樣揉成光滑的麪糰，放了半小時讓麪糰發酵。半小時，麪糰沒有任何發酵的跡象，事實上這種做法有點多餘了，因為洗衣粉中沒有酵母，當然不可能發酵的。

既然洗衣粉不能讓麪糰發酵，咱們就直接加工成饅頭上鍋開蒸吧。和平常一樣把麪糰揉勻，做成饅頭坯子，再擺入熱氣騰騰的蒸籠中，大火蒸20分鐘出籠。

用洗衣粉蒸出來的饅頭格外白，虛胖，掰開後可以看到裏面的氣孔明顯很大，比正常饅頭的氣孔要大許多，不知道是不是洗衣粉兑的太多了。把洗衣粉饅頭放在鼻子低下細細聞聞，還有一股淡淡的洗衣粉香味。

實驗證明，用洗衣粉確實可以蒸出白饅頭，而且比正常饅頭要白許多，格外白。但至於洗衣粉饅頭的口感和味道如何，我沒敢品嚐，膽大的朋友可以自己做來嘗一嘗。

那麼，我們如何正確識別正常饅頭和洗衣粉饅頭呢，筆者根據親身體驗總結出如下兩點——

1、用洗衣粉蒸出來的饅頭表面特別光滑，如果將饅頭對着光仔細觀察，你會發現上面有閃爍的小顆粒，那是洗衣粉中的熒光物質。

2、正常發酵的饅頭帶有酵母香味，掰開後可以看到氣孔緊密均勻，而洗衣粉饅頭沒有酵母香味，氣孔也比較粗大，仔細聞聞可能還會有淡淡的洗衣粉香味。