閏月蟾做法

一，將麪糰搓長，形成頂端尖細，中間略粗，尾部尖細的形狀，將尾部向上折，用手輕壓。

二，用刀自中間位置切斷，用刀在上面壓上花紋，用剪刀自頭部剪開一口。　

三，將大棗絲塞入魚嘴裏面，用刀在魚頭前部壓上印，點綴紅豆，做魚眼睛。

四，蒸鍋上汽後，蒸20分鐘。閏月魚蟾饅頭就做好了。

1、温水化開發酵粉，加入麪粉，和成硬麪團，發酵至兩倍大。

2、麪糰取出，揉成光滑的麪糰，揪成小面劑。

3、金魚殼子裏面，撒麪粉，倒扣掉。

4、揉勻，案板撒麪粉，搓成長條。