泰國檸檬樹品種

泰國檸檬葉(Kaffir Lime)是一種檸檬，原產於印度，現於中南半島、印尼、馬來西亞等地廣泛栽培，是東南亞特有的調味水果。

泰國檸檬有波斯和比爾斯兩個品種，在超市全年有供應。它與海產品、蜂蜜等可以適宜，但不可與胡蘿蔔搭配。利用部位葉片、果實(果皮)。本種為東南亞特有的調味蔬菜，特有的強烈檸檬香所帶來的風味不是其它柑橘類所能取代的。使用時以完全展開硬化的葉片香氣最濃，嫩枝葉片香氣較差。