小紅葱頭哪裏出產更好

東北三省的小紅葱頭最好。

小紅葱頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，小紅葱在亞洲也有栽培，小紅葱頭在泰國也是烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一。將小紅葱頭切碎爆香後，即為「紅葱頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。