自制麪包用牛 - 或豬羊油可不可以

其實沒有硬性規定必須使用黃，牛油和羊油也是可以的。

只不過使用的其他油脂類產品的特性味道不同不一定能達到蛋糕預期的口味罷了，你完全可以嘗試創新。用來做蛋糕的就是黃油，是牛油butter，也叫白脱油，是從牛奶脂肪提煉出來的。因為牛油脂肪含量比較高，能夠打成泡沫狀，所以適合做蛋糕和麪包。。牛油有特殊的乳香味，常用以製作糕點甜食。羊油是由羊的脂肪所提煉的，在烘焙產品中也可用於麪包、派以及各種中西式點心中。其他植物油含脂肪少，不易起泡，一般較少用在蛋糕裏。