鳳凰單樅屬於六大茶類中的哪類

單樅茶生長在不同的海撥高度，氣候環境不一樣，茶葉質量會不同，主產於廣東省潮州市。潮州境內又分三個產區：潮安縣的鳳凰鎮、鐵鋪鎮，饒平縣。其中以鳳凰鎮的茶葉最負盛名，因此單樅茶又被稱為鳳凰單樅或鳳凰茶。 產區不同，特點不同。鳳凰茶色濃，味厚，回甘力強，喉底明顯。饒平茶色淡，味厚，回甘力較強，無喉底。鐵鋪的茶則幾乎四者全無，只“清香”一項可取。 產生差異的主要原因在於三個產區境內的山高度不一，以鳳凰為最，鐵鋪為次，饒平為後。 山的高低決定天氣的涼熱及霧靄的厚薄，山高霧濃天氣涼，是產好茶的必備條件，因此質量上等的單樅茶，只產於鳳凰。鳳凰茶中又以烏崬山最高，出產的茶質量最好，因此烏崬茶成為單樅茶中的“標王”，烏崬山頂上某些特殊茶種或陳年古樹，如“通天香”、“宋種”，一斤市場價格最高可達幾萬元。鐵鋪鎮和饒平縣，因為山低，出產的茶葉至貴不超過100元。然二者自有其優勢。鐵鋪茶因為沒有特點，增之只減輕味道，不改本色，成了絆茶的絕佳配方。近年來鳳凰茶供不應求，有一些便是用鐵鋪茶摻和，增加供應量。饒平茶因為味道較濃及有一定的回甘，就低等茶葉而言，性價比較高，20元以下的茶葉頗受消費者青睞。 氣候對茶葉的影響同樣舉足輕重。同一棵茶樹，同樣的製作方法，季節不同，味道也不同。一般來説，單樅茶春茶最具備高檔茶的特徵，口感醇厚，喉底足不易變質，茶葉可存放半年以上。雪茶（即冬茶）次之，口感濃厚，回甘強，可存放半年左右。秋茶和夏茶味道較淡，茶葉檔次低，易變味，猶以夏茶為甚。 單樅茶分多種香型。有通天香，杏仁香，肉桂香、黃枝香，芝蘭香，玉蘭香，蜜蘭香等等，後四者較為普通。各種香型的口感基本可以望文生義。