後廚人員培訓內容

餐飲後廚人員上崗培訓內容

1、 把好食品、菜品、驗收關，不使用過期變質原料

2、 學習食品安全事故應急預案

3、 學習重大活動食品安全保障預案

4、 學習元旦、春節等假日期間餐飲服務環節食品安全專項整治工作方案。

5、 學習國家餐飲業食品衞生管理指導手冊。