有關川菜的詩

詩人陸游曾有"玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚"的詩句讚美川菜。此菜天上有，地上無的感覺。

黑木耳，它是天賜美味，“食所加庶，羞有芝栭”，“玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚”，“軟濕青黃狀可猜，欲烹喚木盤迴”，戴聖者、韓愈和陸游對木耳也是高度讚美。所以陸游曾有"玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚"的詩句讚美川萊。