電爐火源原理

插電生火的原理是，以市電電壓通過變壓器升壓，使電弧擊穿空氣產生等離子炬（火焰），達到以電生火的效果。其實，現實生活中等離子技術並不鮮見，霓虹燈、日光燈、電焊切割都有應用，只是等離子燃燒技術應用在民用廚灶領域才剛剛開始。