蝦是什麼門綱目科屬種

蝦類是甲殼類節肢動物的一個品種，也是我國人特別喜歡吃的水產品。蝦肉質鮮美，營養價值高，富含微量元素，是老百姓都喜歡吃的美食。蝦的品種比較多，有淡水蝦，也有鹹水蝦，都是世界各民族都喜歡的美食。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。也可以説是藥食兼用的美食，對人類的健康有很大的貢獻。

蝦屬於嚇科，蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。