巨火魚和鱖魚的區別

一，形態特徵不同：

1，鱖魚：體肥肉厚，高而側扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼後緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀，眼上側位，前鰓後緣具4～5枚棘，鰓蓋骨後部有2個平扁的棘，圓鱗細小，背鰭長，前部為棘，後部為分枝軟條，身體呈黃綠色，腹部黃白色。

2，巨火魚：背鰭基短，鰭條少於16根鱗細小，側線鱗多於110枚兩頜、犁骨、齶骨及舌上都有牙，牙發達。有上前鰓蓋骨。

二，營養價值不同：

1，鱖魚：含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化。

2，巨火魚：肌肉中含有18種氨基酸，8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。