無牛腥味的奶粉也是真牛奶粉嗎

無牛腥味的奶粉也是真牛奶粉

首先要説的是，以是否有腥味來判斷奶粉的好壞是不科學的。奶粉中的腥味大部分是來自於乳清蛋白，奶液中的蛋白質主要是乳清蛋白與酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有着比較重腥羶味。而為了讓奶粉貼近母乳，奶粉中或多或少地都會增加乳清蛋白的比例，這也就進一步加重了奶粉的羶味。

這個也不一定。可以從多方面觀察。 一般的奶粉鑑別方法： 辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色假奶粉顏色較白，細看有結晶，或呈漂白色，或有不自然的顏色，不過英國牛欄奶粉的顏色是不黃，比較白，味道很淡，奶粉略有點濕。

聞氣味：打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

嘗味道：真奶粉細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭和上齶部，溶解較慢，且無糖的甜味假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。