十八味是什麼

“筧十八”即“筧橋十八味”，簡單講就是筧橋出產的十八味道地藥材，具體包括：玄蔘、荊芥、牛蒡子、麥門冬、地黃、薄荷、草決明、千金子、冬瓜皮、冬瓜子、白芷、白芥子、蘿蔔子、澤蘭、地枯婁、黃麻子、地鼈蟲、殭蠶。

筧十八，是筧橋過往的見證，是杭州變遷中留下來的寶貴遺產，可惜的是如今“筧十八”已不復存在，更不要説那車馬輻輳的中藥材市場了。

調料十八味分別指：大茴、小茴、花椒、草扣、草果、山楂、良姜、陳皮、桂皮、砂仁、黑胡椒、白胡椒、丁香、木香、辣椒、孜然、乾薑、桂子