鮮橄欖核可以吃嗎

鮮橄欖核可以吃。

橄欖核的營養價值

每100g橄欖果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄欖核含蛋白質16.64%、脂肪59.97%。由此可見，橄欖果實的營養價值很高，尤其含鈣質和VitC十分豐富，對孕婦及兒童大有補益，據報道，用橄欖或橄欖油製成的食品有保護心臟的作用，是老少皆宜的營養保健食品。