恆温壺裏的水有白色沉澱物

那是水鹼，燒開的開水中有少量水鹼浮於水面。水鹼，即水垢，是指硬水煮沸後所含礦質附着在容器內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。

水垢碎片進入胃中會與鹽酸反應，釋放出鈣鎂離子和二氧化碳，鈣鎂離子是結石形成的必要物質。

後者則會使人脹氣、難受，胃潰瘍病人還可能發生胃穿孔的危險，所以不運動易結石的人不要喝這種水，同樣胃不好的人不要喝這種水和小蘇打水。