馬子是什麼植物

馬子菜是一種綠色草本植物，屬於馬齒莧科，生命力特別強，每年春末夏初在田野中或者山林裏就能看到有很多在拔馬子菜。它既可當蔬菜食用也可以入藥，是現在人們最常吃的一種野菜。現在的馬子菜採收以後可以直接食用，人們把它用沸水焯燙以後取出切成段狀，再加入蒜泥和調味料，調勻以後就可以食用。