小黃鴨簡餐做法

材料：南瓜 半塊、糯米200g、麪粉100g、白糖15g。

做法：

1、南瓜削皮，切片放鍋裏蒸10分鐘，燜3分鐘，出鍋用勺子研壓細，放糯米、麪粉、白糖和麪成麪糰。紅色的小麪糰是用紅曲粉加一點點麪粉和的。

2、小黃鴨身子用南瓜麪糰揉成橢圓形長條，頭用南瓜麪糰揉成圓形，用手揉做兩個帶尖的小翅膀，用紅色麪糰揉成圓形下平做鴨嘴，鴨眼睛是用的花椒裏面的黑色籽，也可以用黑芝麻。

3、把做好的圓球形鴨頭，放到揉好的橢圓形長條鴨身上。把做好的紅色小圓餅，放在鴨頭上，用刀從中間往裏面壓一下，最後裝上眼睛和翅膀。

4、做好的小黃鴨，下鍋蒸8－10分鐘，燜3分鐘就可以出鍋了。

食材：鴨半隻，啤酒2罐，紅辣椒1個，青辣椒1個，八角2個，姜1塊，蒜2瓣，生抽1湯匙，老抽1茶匙，料酒1湯匙

步驟

1、 材料準備好

2、 鴨子洗淨，斬成小塊

3、 冷水入鍋，放入薑片，焯水後撈出

4、 薑切片，蒜剝去外皮，紅、青椒切小塊

5、 鍋裏放入油，燒熱後爆香香蒜

6、 放入鴨子炒制

7、 煸炒掉鴨子的水分後，加入八角再炒一會

8、 調入生抽、老抽、料酒，炒制上色

9、 加入2罐啤酒，不用加水了

10、 蓋上蓋子，大火燒開後，小火煮40分鐘

11、 最後調入鹽，加入青紅椒

12、 大火翻炒收汁至濃稠即可