鳳凰蛋裏面硬的那個能吃嗎

能吃

鳳凰蛋又名雞子，雞卵，半雞子，孵雞蛋，旺雞蛋，活珠子。其主要由：雞胚營養液，蛋黃，雞胚胎，白蛋白四部分組成（白蛋白很硬，不容易消化，一般棄之不食）。

鳳凰蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。尤其是所含的卵磷脂極高， 卵磷脂不僅能供給人體以甘油、脂肪酸、磷酸、膽鹼和氨基醇等成分，而且其發熱量接近脂肪，是目前保健食品中價值極高的營養物質。

能吃的，鳳凰裏硬的是蛋白，就是不易消化。

鳳凰蛋當中有維生素或者是鐵元素和鈣元素，還有豐富多彩的蛋白，適當吃可以幫助提高機體免疫能力。