臘肉放冷凍室2年還可以吃嗎

不能吃了。

臘肉一般都可以放一年，但最好是放在乾燥的地方，等到天氣炎熱的時候，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常温下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室保存。等吃的時候把臘肉拿來清洗下就可以了。

可以吃：臘肉中含有多種營養物質，如脂肪、蛋白質、微量元素等。如果兩三年的臘肉採取正確的方式進行保存，如放置於冰箱冷凍中，或者放置在密封乾燥的環境中。臘肉一般不會發生變質，也不會出現營養物質流失。經過清洗、烹飪等處理後，還可以吃，還可以補充機體所需的部分營養和能量。