甲魚蛋可以生吃嗎

甲魚蛋可以生吃。甲魚蛋，是雌性甲魚產下的卵，又稱“鼈蛋”。其營養價值十分豐富，蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，還具有抗菌防癌和抗衰老等功效，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養保健品。

甲魚蛋的具體食用方法一般有三種，直接食用新鮮的甲魚蛋是其中的首選其次將甲魚蛋洗淨，帶外殼放入水煮並加入少許鹽，再撒入少許茶葉煮至水沸騰二鐘左右外殼即食用第三種則是將蛋洗淨再打破外殼（像平常打雞蛋一樣）放入磁器碗，注意要將蛋搗成糊狀再加入適量白糖，放入鍋微火燉15鐘左右即食用。