為什麼喝酒放鹹話梅

話梅屬於酸性食品，白酒屬於辛辣物質。就相生相剋的道理來説，酸性可以在一定程度上化解辛辣，具有一定的醒酒功效。

而且話梅中含有一定的果酸、維生素、果膠糖等，泡在白酒中可以使白酒更具營養，而且口感會更加甜爽，用它的柔和化去了酒的暴戾，但是又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境，喝了對身體更有益處。

為什麼喝酒放鹹話梅

話梅中百帶有單寧酸，它是一種水楊酸，較為苦，當添加到葡萄酒度裏時，單寧酸會溶解葡萄酒中，弱電解質出去的氫氧根離子會使葡萄酒中融解得二氧化碳溶解，那樣便會出現許多泡沫，且葡萄酒的口味也會獲得改進，可以消除葡萄酒裏襯的一點枯澀味，減少葡萄酒的酒氣，跟水果汁一樣，更合適不容易飲酒的人口數量感。