古代的冰箱原理是什麼

每年的寒冷冬季，古人就開始鑿冰儲藏，因為這時的冰塊最堅硬，不易融化。同時，人們將冰窖建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆蓆鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔温材料，然後密封窖口，待來年享用。

然而通過這個存儲方法，每年大概會有三分之二的藏冰會融化，因此，古人往往需要將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。