玻璃骨是什麼

玻璃骨是骨頭像玻璃一樣易碎，經常骨折。脊柱是身體的支柱，位於背部正中，上端接顱骨，下端達尾骨尖。脊柱分頸、胸、腰、骶及尾五段。

蒜香玻璃骨的由來：蒜香是這道菜的味道，玻璃骨就是脆骨。用脆骨和饅頭油炸再小炒所制，因為吃的時候有脆，碎的聲音，和玻璃碎的聲音相似，所稱“蒜香玻璃骨”