菌落總數的定義是什麼

菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養温度和時間等）每克（或每毫升）檢樣所生長出來的微生物菌落總數。

按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48小時，能在普通營養瓊脂平板上生長的微生物菌落總數。

菌落總數並不表示實際中的所有總數，菌落總數並不能區分其中微生物的種類，所以有時被稱為雜菌數，需氧菌數等。