曬鮮茨菇片需要過水嗎

新鮮慈菇保存之前不要用水洗，放在通風乾燥的地方，令其散失一部分水分。然後將慈姑曬乾，真空包裝

茨菇可以放入冰箱保存，新鮮的茨菇不削皮，直接放冰箱冷藏室，可以保存一週。已經削了皮的茨菇，需要泡在水裏保存，這種容易壞，最多隻能保持三天。