YE是什麼的簡寫

YE是食品調味領域常見原料（Yeast Extract）的英文縮寫，YE在食品調味領域特指酵母抽提物，別名（酵母提取物、酵母味素）。

YE是以食品用酵母為主要原料，以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下，酶解自溶（可再經分離提取）後得到的產品，並富含氨基酸、肽、多肽等酵母細胞中的可溶性成分。根據需要可添加適量輔料進行調配，也可在生產後期增加美拉德反應工藝，屬於食品配料。

ye是也門的縮寫。也門位於阿拉伯半島西南端，與沙特、阿曼相鄰，瀕紅海、亞丁灣和阿拉伯海，海岸線長1906公里。

也門擁有3000多年文字記載的歷史，是阿拉伯世界古代文明搖籃之一。公元前14世紀起先後建立麥因、薩巴王國、希米亞里特等王朝，公元575年併入波斯帝國，7世紀成為阿拉伯帝國的一部分，9世紀建立拉希德王朝，16世紀後先後遭葡萄牙、奧斯曼帝國和英國入侵與佔領。1918年，建立也門穆塔瓦基利亞王國。1934年，英國迫使王國承認英對也門南部的佔領，也門被正式分割為南北兩方。1962年9月，阿卜杜拉·薩拉勒為首的“自由軍官”組織發動革命，推翻北部的巴德爾王朝，成立阿拉伯也門共和國。1967年，南也門擺脱英殖民統治獲得獨立併成立也門民主人民共和國。1990年5月22日，北、南也門宣佈統一，成立了也門共和國。