蝸牛為什麼會變成水

1、蝸牛碰到鹽後，鹽也會吸出蝸牛身體(細胞)裏的水分，而它又是軟體動物，體肉的水佔了很大的比例，當你看到出液體的時候，並不是它化水，而是因為水的滲出，原有體積變小。

2、並不是變成了一灘水，你可以仔細觀察下，只不過是他體內的水分都流出來了，也就是縮水，這個是細胞滲透壓的關係，放了鹽之後細胞內的水勢能就比較大，為了平衡水就留了出來。

3、因為蝸牛的軟體表面有一層黏液，有利於蝸牛的運動和皮膚輔助呼吸，當遇到鹽後，蝸牛的運動和呼吸能力降低，黏液被鹽大量吸乾， 破壞了蝸牛細胞的滲透壓平衡，使蝸牛身體萎縮，細胞缺水，這時的蝸牛好象被曬乾一樣，細胞裏面的水就全出來了。

因為蝸牛遇到了鹽而脱水

為什麼蝸牛遇鹽脱水

毫無疑問不會。首先，從化學角度上來説，蝸牛由糖、無機鹽、蛋白質以及核酸組成。遇鹽即使要水解，也不可能變成水。其次，從生物角度上説，蝸牛如果碰到鹽，由於蝸牛體表長期處於濕潤狀態，立即在它體表形成高滲透壓溶液，蝸牛就會因失水而皺縮最終死亡。我們用鹽殺死螞蟥（水蛭）同樣是這個道理。