真姬菇屬於什麼檔次

真姬菇屬於中檔

真姬菇是低温型品種，又名玉蕈、斑玉蕈等，一個近年逐漸進入尋常百姓家的高檔珍稀食用菌之一。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”“蟹味菇”“海鮮菇”“玉龍菇”等。

從20世紀70年代起，真姬菇就開始風靡日本市場，後引入我國。1986年至1990年間，我國的山東、河南、河北、山西等省進行小面積栽培，產品以鮮菇或鹽漬菇出口日本。

目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。