栗子蓉蛋糕拉絲技巧

具體做法如下：

用料：底筋麪粉20g、雞蛋1個、蛋黃3個、白砂糖10g、芝士20g、檸檬汁少許

1、一整個雞蛋打進碗裏，剩下三個雞蛋把蛋黃分離出來和剛才的一整個放一起

2、雞蛋、10g白砂糖倒在一起，擠入少許檸檬汁去腥，液體打發至不流淌，打蛋器2檔5分鐘的樣子

3、篩入20g底筋麪粉攪拌均勻，另外上面打發也可以手動，但是會更久

4、蛋液和底筋麪粉攪拌均勻後倒入20g芝士再次攪拌均勻

5、烤箱170度預熱5分鐘，把上一步混合好的液體倒入鋪好油紙的容器內

6、烤170度17分鐘，四周可以瘋狂的拉絲。