香菜南方叫什麼名字

香菜南方一般叫鹽須、芫荽，是生活中我們經常食用的一種植物叫香菜，它具有特殊的香味，在餐飲行業經常作為提味的食材。除此之外還富含豐富的維生素、礦物質等元素，其中維生素C和胡蘿蔔素的含量尤為突出。多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

香菜南方叫芫荽，嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。