南京的有哪些特產

      南京的特產多多，號稱南京有十大特產。

      南京十大特產：雲錦、雨花茶、金陵鹽水鴨、南京鹽水鴨、雨花茶製作技藝(第五批國家級非物質文化遺產代表性項目)、橫溪西瓜、土橋大米、固城湖螃蟹、八卦洲蘆蒿、扶余老醋。

      如南京雲錦，其歷史可追溯至宋朝，因其色澤燦若雲霞，故得名“雲錦”。雲錦與蜀錦、宋錦、壯錦並稱為我國的四大名錦。雲錦織造技藝全稱為南京雲錦木機粧花手工織造技藝。

南京跨北亞熱帶潮濕氣候，四季分明，雨水充沛。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表之一，又稱桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，所以也叫“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有2500多年的歷史。南京鹽水鴨生產歷史悠久，積累了豐富的生產經驗。鹽水鴨鴨皮白肉嫩，肥而不膩，味道鮮美，香、脆、嫩。中秋節前後，桂花盛開季節制作的鹽水鴨色澤最佳，名為桂花鴨