綾波麗開的什麼機甲

答案是EVA零號機。

EVA零號機是動畫《新世紀福音戰士》中機甲EVA系列最初開發成功的試作品，在第6話之前都作為測試用，綾波麗是EVA零號機的專屬駕駛員和第一適格者。