菜市場的菜一天賣不完怎麼辦

菜市場的菜一天賣不完很正常，如果剩餘的菜，就要根據實際情況，明天不能賣的，當然要丟掉。如果還能用的話，就要根據氣温，看看怎麼存放如果有冷庫，當然放冷庫裏保鮮。如果沒有冷庫，2度以上，就要把菜打開，透氣，別捂爛啦。封閉的情況下，蔬菜會發熱。同時也要防止，別讓風吹着。吹乾了，掉分量，還顯得菜不新鮮。如果零下2度，就要考慮保温，防凍啦。以保證菜的新鮮度。同時也減少了賣家的損失。

黃瓜、西紅柿、茄子等瓜果類，四季豆、豌豆等豆類，洋葱、土豆、芋頭等根莖類，這些蔬菜保存時間較長，某些瓜果不宜經常搬運，容易損壞！故而這些蔬菜當天賣不完，任然會放在台面上，只需要在第二天開業之前補足貨品即可！

另一類就是葉菜之類的蔬菜！這類蔬菜保存時間短，當天賣不完通常會放入冷庫，第二天開業之前，再處理掉壞的之後，補上台面！