冬棗和金絲棗的區別

冬棗和金絲棗中冬棗即食型，金絲棗可加工貯藏。

目前我國紅棗品種已超過800個。我國紅棗目前主要用途有鮮食、乾製、加工蜜棗三種，用途不同，對品種的要求各不相同。鮮食品種要求果皮薄、肉質清脆多汁，風味甜中帶酸，生食可口乾製品種要求果皮厚、肉質緻密，含糖量高，含水量低，乾製率高加工蜜棗的品種要求果形大而整齊，核小、皮薄、肉質疏鬆汁少，含糖量低。農户們可根據生產目標及主要用途的不同，進行合理選種。

冬棗一般在冬季比較常見，它通常成熟期及上市時間在每年7-9月份，它含有各種人體需要的氨基酸及其他微量元素，其中它還含有很高的維生素C，維生素C的含量已經遠遠高過了蘋果的含量。

金絲棗不屬於新鮮水果，是把新鮮的棗經過加工，最後曬乾製作而成。所以金絲棗屬於糖分高零食，對於減肥及個別人羣需要特別嚴控食用的量。