廚房備菜區尺寸

備菜區主要用來處理食材並分裝，尺寸肯定是越大越好，使用方便。一般户型的備菜區至少60釐米，最佳尺寸為80釐米，這樣能夠施展開。水槽選擇大單槽最實用，深度20公分左右，記得台下盆或者台中盆更實用。菜盆距離下水不超過一米，否則容易堵塞。

備菜區尺寸，1.4.米寬，2.4米長。其中備菜台80公分寬位，60公分為通道，這是一般營業餐廳，廚房備菜區尺寸。