麻字開頭的菜名

有麻婆豆腐、麻辣兔頭等。

麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。

麻辣兔頭是一道以速凍鮮兔頭為主要食材製作的川菜，調料為香料、精煉油，口味麻辣。

麻婆豆腐

麻辣小龍蝦

麻茴餅

麻辣香鍋

麻辣燙

麻汁豆角

麻香酸辣雞爪

麻辣雞絲