熬好的桂花蜜為什麼會反沙

因為是蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象，桂花蜜有用。

桂花蜜結反沙處理辦法：

1、把桂花蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水温度必須低於50攝氏度，因為温度過高會使桂花蜜中的酶失活、維生素損失。

2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水温達到50～60度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。