紅寶石玉米咋儲存

1、冰箱冷凍保存

把玉米外層的老皮去掉，只留裏面兩三層比較嫩的外皮，玉米鬚也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封，再存入到冰箱裏面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長，可以一直到第二年新玉米上市也不會變質。

2、抽真空保存

使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得乾淨，保存時間越長。

3、草木灰保存

取自封口的塑料袋(一般可裝250克，最多不超過500克的那種)，裝入玉米粒後封好塑料袋口。以木(紙)箱木盆盛裝草木灰，以其四壁均鋪。將裝有糯玉米粒的袋子置於其中央後，再在塑料袋子上鋪一層草木灰。木(紙)箱或木盆也應置於遮光陰涼通風乾燥處。這樣保存鮮玉米的時長一般不能超過一週。

4、鹽水浸泡保存

先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。

紅寶石玉米儲存注意事項如下：

水分:玉米水分超過14%，不能長時間儲存。

温度：採購的玉米人庫時，檢查玉米温度，超過室温3°C 時，要先涼一下，等温度降下來，才能入庫。儲存時要密切監 視玉米温度，温度高時，及時通風翻倒。

蟲蛀:計劃長時間儲存的玉米要燻蒸防止蟲蛀，發現蟲蛀 後，要儘快使用。

變質:變質程度高的玉米要扔掉，不能作為飼料。

破碎性：玉米粉碎後不耐儲存，要趕快使用。

把玉米棒的外皮剝到還剩一兩片，把玉米鬚都摘掉，然後使用保鮮膜把整個玉米棒都裹起來，儘量裹得嚴實一點然後把空氣都擠掉。這樣放在冰箱冷藏室裏可以存放3到5天時間。放在冷凍室則可以存放二到三個月的時間。要吃的時候直接拿出來正常操作食用就行了。

注意一定不要讓玉米沾到水

把玉米粒都掰下來，然後放到保鮮盒或者密封袋裏保存。短時間食用可以使用保鮮盒放到冰箱冷藏室，一個星期都是可以隨意使用的的。放到密封袋裏，然後放在冷凍室裏凍起來，可以保存幾個月時間，建議分成小份冷凍，要食用的時候直接拿出一份解凍就好了。比較方便。也更衞生更節省時間。

注意一定不要讓玉米沾到水