正信味業高粱酒質量怎麼樣

正信味業高粱酒質量很好。高粱這種糧食的澱粉含量特別豐富，相對於其它糧食更易於發酵，而內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡，不容易產生邪雜味。

高粱中含有適量的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這能夠增加白酒的醇香風味。

而高粱裏面的澱粉是需要經過微生物的分解糖化變為糖分，酵母菌再把糖分轉化為酒精。