俄羅斯麪包巴頓的做法

原料：

白麪粉300克 全麥粉300克 鮮酵母適量 精鹽適量 植物油適量 雞蛋1個。

操作：

1、兩種麪粉加鹽混拌均勻。

2、鮮酵母用温熱水化開，摻入麪粉充分揉勻成麪糰，用濕布蓋住，置温暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。

3、取出麪糰、置面板上，輕揉約5分鐘，作麪包生坯，擺於烤盤上（烤盤要塗油防粘或墊一層烤紙），再發酵約15分鐘。

4、烤箱預熱至200℃，麪包坯表面刷雞蛋漿，置於中層，烤15-20分鐘即成