星漢燦爛喝的什麼酒

白酒。

我國人民長期以來都是用酒麴釀酒，在我們的傳統觀念中，釀酒的時候一定要加酒麴。

而嚼酒是一種原始的制酒方法。除了我國外，還有其他地區也有使用這種方法釀製的，如古代南美洲、琉球、日木跟南洋羣島一帶都有用嚼酒待客的記載。

乾隆年間黃叔敬寫的《台海使槎錄》上説：“未嫁番女口嚼糯米後，藏三日，略有酸味為(麥+ 曲)，舂碎米和(麥+ 曲)置甕中，數日發氣，取出攪水而飲，亦日姑待酒。”由此看來，兩百多年以前就有用嚼的方法釀酒待客了。