怎樣和玉米麪不會散

和玉米麪時要用適量的開水將玉米麪粉燙熟，晾涼後就可以將玉米麪和勻揉成麪糰。玉米麪可以用來做玉米餅子，也可以包玉米菜糰子，還可以和小麥粉和起來做雜糧饅頭。玉米麪屬於粗糧，含有纖維素，各種礦物質和維生素。其中的玉米黃素對眼睛好。

三個步驟，燙麪，加麪粉，加酵母。玉米麪既有營養又香甜，但由於玉米麪本身沒有粘性，要是做出來的玉米麪不鬆散，注意三步。1、玉米麪要用熱水燙髮一下2、加入適量的麪粉或糯米粉增加粘性3、加入酵母粉，經過發酵的玉米麪和麪粉的混合，將更鬆散，口感更好。

碗中加入50克的玉米麪，用剛剛燒開的開水燙麪，燙過的玉米麪吃起來口感會更加的細膩，吃起來也會更香。

準備食材：麪粉150克、玉米粉70克、雞蛋1個、食用鹽1克。

️和麪做法：

1、所有食材攪拌一起、倒入温水，攪拌成面絮，水不要多，慢慢倒入，然後揉成麪糰，面相對硬一點，所以水一定不要太多

2、手擀麪的麪糰一定要比做饅頭的麪糰硬一些，然後反覆按揉，這樣做出來的麪條才勁道，麪糰揉好後醒10分鐘。